第十八章炒石螺（票~~）
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“额，这石螺的吃法可是很多的，除了石螺鸭脚煲外，我打算再给大家做两道小吃。”
说话间。
苏子玉手脚利落，将锅里漂浮在石螺上边的水泡沫捞起来去掉，然后拿着炒勺，又将水里的石螺翻一边，感觉差不多了，连忙将焯好水的石螺从锅里捞起来放到边上的筐子沥干水分。
张福喜了然的点点头。
听到她说又要多做两道小吃，脸上的欢喜收都收不住。
此时特殷勤，“苏小姐，那有什么需要我帮忙的吗？”
“这......我看看......这样吧，姜葱蒜这些刚才做鸭脚煲的时候还剩下来不少，这个不用多，你拿些米粉过来泡上，一会我要用。”
“还要泡米粉？”
这不是做菜吗？
在张福喜的认知里，米粉是由大米经过多道工序加工而成，因为是粮食，所以不管它变成啥样，都是可以当主食的。
但现在苏小姐要泡米粉，难道要和石螺一起炖？
这啥骚操作？
张福喜想不通，可看苏子玉没有要解析的意思，讪笑一下，连忙转身去忙活起来。
陈菊英这时候已经进来了，她没敢去看那几位明显有点身份的胖大佬。
来到灶台前，看了一眼忙活烧火的二女儿，又看刚才那个年轻小伙子也在跟前忙活，想想自己也不能什么都不干，于是看向苏子玉：
“那......那娘需要忙活些什么？”
苏子玉笑了笑，“没事。事情不多，都准备得差不多了，娘，你就坐这小杌子上等等，陪我们说说话吧。”
将人按到苏子云适时搬来的那空闲小杌子上。
苏总这才转身忙活。
小吃她决定做一道大火爆炒酱香石螺，外加一道可以当正餐来食用的螺蛳粉，因此回身过去，她得将锅里多余的水分清出来，等锅里的水珠子烧干了，倒入豆油，再加些可以添香的猪油，这样香味会更浓郁。
将油水烧开，加入提前准备好，都是农场种植出来的切丝生姜、蒜片、花椒、八角、辣椒等调味料爆炒香味出来，接着拿过沥干水分的石螺加到锅里去。
趁这机会，还吩咐苏子云一句，“二姐，这会你加大一点火候，大火爆炒出来的石螺才香和入味。”
“哎哎，小妹你放心！”
苏子云拍着胸脯保证，连忙往灶里塞了把细柴火，拿起烧火棍将放入灶台的柴火捅开，火苗瞬间均匀铺满了整个锅底，火旺火旺的！
苏子玉虽然看不到那灶台底下的情况。
但她掌厨，火候好不好，这个她还是能感觉得到的。
给苏二姐比了个大拇指。
继而又再次专心的忙活起自己手头上的事情来。
后厨的气温随着灶台里的火苗逐渐升高，苏子玉有条不紊的忙活着，不断翻炒锅里的石螺，适时添加准备好的大酱、酸笋等配菜。
来来回回的在灶台前走动，忙得满脸是汗水，事情繁琐，擦了汗水再次投入工作中，丝毫没有一点点慌乱的现象。
这样的场景看在陈菊英母女二人眼里，两人对视了一会，久久都说不出话来。
——这样的小女儿（小妹）是她们从未见过的。
张福喜泡好了米粉拿过来，看着锅里石螺在热油中发出嗞啦嗞啦的响动，闻着那不断冒出来的辛香鲜香，都不知道打了几个喷嚏，但还是忍不住嘴馋的咽了好几下口水。
“苏小姐，你厨艺真好！这石螺虽然我还没吃上，但闻着味道肯定不能差的！”
“一般吧。”
苏总谦虚了一下。
她的厨艺真的只是一般，刚才吃的一口石螺鸭脚煲，那滋味简直是绝了！这种超常发挥，苏子玉绝对不会天真的以为，换了一个时空和身子，自己的厨艺就能上到五星级的水平。
说来，石螺鸭脚煲能如此美味，那些香料和农场出产的姜葱蒜辣椒等物是居功至伟！她可不敢揽功！
有那些好东西，别说是石螺能炒出美味，就算是用石头来拌那也是好吃的！
身后传了来好几声震耳欲聋的大喷嚏声。
“苏丫头你实在是太谦虚了，哈秋......哈秋......你这厨艺我感觉都比老黑的好！小小年纪，青出于蓝啊！”
“对对对，老黑当年像你这会的年纪，那还是一家酒楼的学徒工嘞，连洋芋和马铃薯都分不清......”
“哈秋......哈秋......都陈年旧事了，还提那些做什么？不过小丫头年纪轻轻就有这手艺，黑叔很看好你啊！”
张福来三位大佬三两下解决了那一砂锅的石螺鸭脚煲，这会都挤了过来。
看着锅里颜色鲜亮，不断在翻炒的石螺，三人不断的打喷嚏，但都没舍得后退。
苏总轻轻笑了一下，也没接他们的话。
人家那就是客气话，她可不能不识好歹上脸去。
翻炒了两下，这才拿了几个盘子将石螺从锅里起出来：
“爆炒酱香石螺出锅！”
因为炒得多，装了四五个盘子，一个盘子出锅，立马张福来就接手过去，接着周叔和黑叔一人接了一个盘子。
张福喜抢不过几位大佬，等着捡漏最后两盘子石螺。
但苏总炒那么多，就是为了给自己人留一盘，自然不会把出锅的两盘子石螺都给他，老娘和二姐可是眼巴巴瞧着呢！
她们不好意思提，她脸皮厚不怕！
“这一盘子给我留着，我们也要尝尝鲜才成！”
见张福喜两只手都伸过来接盘子，苏总摇摇头，只给了他一盘。
张福喜早等着的，还以为接下来两盘子石螺都是自己的，可是目光看到灶台前坐着的陈菊英母女，讪笑一下，忙收了手回来道：
“应该的应该的，大家都忙活辛苦了。”
说着话就端着石螺到一旁，也不讲究，居然蹲在地上就嗦了起来。
一口一个。
又辣又香。
好吃得让人差点就将舌头跟螺肉一起吞了下去。
“太香了！真的太好吃了！”
他分心给苏子玉比起大拇指。
一口辣劲不小心呛到气管，咳得满面通红，上气不接下气的。
苏子云见状，看大家都有事情忙活，老娘接了小妹递过来的盘子，小妹转身去涮锅，连忙从水缸弄了一勺子清水过去：
“你喝些水吧，缓缓就好。”
张福喜被呛得太难受了，此时也说不出话来，点点头，连忙接了水过去就喝，几口凉水下去，这才感觉自己活了过来：
“谢谢，谢谢，刚刚差点没将我呛死......”
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